如果半夜实在太饿了，想吃一些不会胖的食物，可以考虑以下选择：
1.低热量、高纤维的蔬菜：蔬菜富含纤维，热量相对较低，例如生菜、黄瓜、西红柿等，可以增加饱腹感，同时提供必要的营养。
2.蛋白质丰富的食物：蛋白质可以帮助维持肌肉和饱腹感，选择一些低脂肪的蛋白质食物，如煮鸡胸肉、无糖酸奶、豆腐等。
3.坚果和籽类：适量食用坚果和籽类，如杏仁、巴旦木、南瓜籽等，它们富含健康的脂肪和蛋白质，但要注意控制摄入量，因为它们也含有一定的热量。
4.低GI水果：选择低GI值的水果，如苹果、柚子、草莓等，避免高糖水果，以免摄入过多的糖分。
需要注意的是，即使这些食物相对较低热量，但如果过量食用，仍然可能导致体重增加。此外，半夜进食应该尽量避免，因为消化系统在睡眠时会减缓，进食可能会影响睡眠和消化功能。如果经常感到饥饿，可以考虑调整晚餐的时间和食物选择，或者在睡前适当加餐，但要选择健康、低热量的食物。
对于特殊人群，如糖尿病患者、消化不良者等，饮食选择需要更加谨慎，应在医生或专业营养师的指导下进行。
总之，半夜实在太饿了想吃不胖的食物时，可以选择低热量、高纤维的蔬菜、蛋白质丰富的食物、坚果和籽类以及低GI水果。同时，要注意适量食用，并尽量避免频繁夜间进食。如果有任何健康问题或饮食需求，最好咨询专业人士的建议。