宝宝全身皮肤干燥起皮，可能是皮肤干燥、湿疹、鱼鳞病等原因引起的，可以采取以下措施。
1.做好皮肤护理：
洗澡水温不宜过高，控制在32℃~37℃为宜，时间控制在5~10分钟。
选择温和的沐浴产品，避免使用碱性肥皂或刺激性强的清洁剂。
洗澡后及时涂抹保湿霜，锁住皮肤水分。
2.调整饮食：
母乳喂养的宝宝，妈妈应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
给宝宝添加辅食后，要保证营养均衡，多吃富含维生素A、E的食物，如胡萝卜、动物肝脏、蛋黄等。
3.注意环境湿度：
室内空气干燥时，可以使用加湿器增加空气湿度。
避免长时间待在空调房内，注意通风换气。
4.避免过度日晒：
带宝宝外出时，做好防晒措施，避免长时间暴露在阳光下。
选择宽松、透气的衣物，避免摩擦皮肤。
5.就医治疗：
如果皮肤干燥起皮的情况严重，或伴有其他症状，如瘙痒、红肿等，应及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。
需要注意的是，不同原因引起的皮肤干燥起皮，处理方法可能有所不同。如果家长无法确定原因或处理方法，建议及时咨询医生，以免延误病情。同时，要注意观察宝宝的皮肤状况，如有异常应及时就医。