小芋头发芽了还能吃吗？
结论：小芋头发芽后可以吃，但需要注意一些问题。
原因：小芋头发芽后，其肉质部分并没有产生有毒物质，仍然可以食用。但是，发芽的小芋头会消耗一定的养分，导致其营养价值下降。此外，发芽的小芋头可能会产生一些不利于健康的物质，如草酸等。因此，在食用发芽的小芋头时，需要注意以下几点：
1.观察发芽情况：如果小芋头只是轻微发芽，并且没有出现腐烂、变质等情况，可以将发芽的部分削去，然后清洗干净后食用。如果小芋头发芽严重，或者出现了腐烂、变质等情况，就不建议食用了。
2.彻底煮熟：无论小芋头是否发芽，在食用之前都需要彻底煮熟，以杀死其中的细菌和病毒，保证食品安全。
3.注意食用量：发芽的小芋头中可能会产生一些不利于健康的物质，因此在食用时需要注意控制食用量，避免过量食用对健康造成影响。
总之，小芋头发芽后可以吃，但需要注意观察发芽情况、彻底煮熟以及控制食用量等问题。如果不确定小芋头是否可以食用，最好咨询专业人士的意见。