手上起水泡，很痒，可能是以下原因引起：
1.汗疱疹：一种对称发生在手掌、脚掌的水疱性皮肤病。常伴有多汗，夏季多见，病因尚不清楚，精神因素、病灶感染、局部过敏或刺激、过敏性体质、神经系统功能失调等可能与发病有关。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性。常单侧起病，开始为水疱，随后逐渐扩大、融合，形成鳞屑，可伴有瘙痒。
3.湿疹：病因复杂，可能与过敏、自身免疫、环境等因素有关。表现为多形性皮疹，有渗出倾向，伴有瘙痒。
4.接触性皮炎：皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。可表现为红斑、丘疹、水疱等，伴有瘙痒或烧灼感。
5.其他：蚊虫叮咬、药物过敏、系统性疾病（如糖尿病）等也可能导致手上起水泡、瘙痒。
如果手上起水泡、瘙痒持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，应注意以下几点：
1.避免搔抓，以免引起感染或加重症状。
2.保持手部清洁干燥，避免接触刺激性物质。
3.避免食用辛辣、海鲜等易过敏的食物。
4.根据医生的建议，使用药物治疗，如外用糖皮质激素、抗组胺药等。
需要注意的是，特殊人群（如孕妇、儿童、老人等）手上起水泡、瘙痒，应在医生的指导下选择合适的治疗方法。