手上起水泡很痒，可能是以下原因引起：
1.汗疱疹
汗疱疹是一种对称发生在手掌、脚底或手指、脚趾侧面的水疱性皮肤病，常伴有不同程度的瘙痒或烧灼感。病因尚不清楚，可能与过敏、感染、神经精神因素等有关。
2.手癣
手癣是由真菌感染引起的一种皮肤病，常伴有水疱、脱屑、瘙痒等症状。主要通过接触传染，如与患者共用毛巾、手套等。
3.湿疹
湿疹是一种常见的过敏性皮肤病，可发生于手、足等部位。表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂等，常伴有瘙痒。湿疹的病因复杂，可能与过敏、遗传、感染、环境等因素有关。
4.接触性皮炎
接触性皮炎是皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂等，常伴有瘙痒或灼痛感。病因主要是接触过敏原，如化妆品、洗涤剂、金属饰品等。
5.其他
除了上述原因，手上起水泡很痒还可能与手足口病、水痘、带状疱疹等疾病有关。
如果手上起水泡很痒，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持手部清洁，避免搔抓，避免接触过敏原，避免食用辛辣刺激性食物。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，手上起水泡很痒需要特别注意。孕妇应避免自行用药，应在医生的指导下进行治疗。儿童的皮肤娇嫩，容易感染，应注意保持手部清洁，避免搔抓，避免接触过敏原。老年人的皮肤免疫力下降，容易感染，应及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。