一般人群每天吃2~4个核桃为宜。
需要注意的是，核桃的热量较高，过量食用可能会导致体重增加。此外，核桃中的脂肪含量较高，过量食用可能会增加心血管疾病的风险。因此，建议每天食用核桃的量不要超过4个。
对于特殊人群，如老年人、儿童、孕妇等，由于身体状况和代谢能力不同，食用核桃的量也需要适当调整。老年人消化功能下降，每天食用1~2个核桃即可；儿童的消化功能尚未完全发育成熟，每天食用1个核桃即可；孕妇每天食用2~3个核桃即可。
总之，食用核桃的量需要根据个人的身体状况和年龄等因素进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行食用。