隔夜的矿泉水是否能喝，主要取决于保存条件。一般来说，如果矿泉水保存得当，没有受到污染，且瓶盖密封良好，隔夜后是可以喝的。但如果保存条件不佳，矿泉水受到了污染或细菌滋生，就不建议喝了。
强相关信息补充：矿泉水的保质期：一般来说，未开封的矿泉水保质期在1-2年左右。开封后的矿泉水保质期会缩短，因为矿泉水与空气接触后，会滋生细菌等微生物，导致水质变质。保存矿泉水的注意事项：未开封的矿泉水应放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。开封后的矿泉水应尽快饮用，如需保存，可放在冰箱冷藏室中，但也不宜超过24小时。如何判断矿泉水是否变质：如果矿泉水出现异味、变色、浑浊等异常情况，就不建议喝了。此外，喝矿泉水时应注意适量，不宜过量饮用，以免对健康造成不利影响。
总之，为了确保健康，建议饮用新鲜的矿泉水，并按照正确的保存方法进行保存。如果对矿泉水的质量存在疑虑，最好不要饮用。