隔夜水不能喝这一说法是没有科学依据的。
水在烧开后，已经达到了消毒的目的，并且在密封的环境下，细菌等微生物很难在水中滋生。因此，只要保存得当，隔夜水是可以喝的。
然而，对于一些特殊人群，如婴幼儿、老年人、孕妇等，由于他们的身体机能较为脆弱，对水质的要求较高，因此建议喝新鲜的水，避免喝隔夜水。
此外，在日常生活中，我们还应该注意以下几点：1.喝足够的水：保持充足的水分摄入对于身体健康非常重要，可以促进新陈代谢、维持身体正常功能等
2.注意水的质量：尽量选择优质的饮用水，如自来水、矿泉水等，避免喝受到污染的水
3.正确储存水：如果需要储存水，应该选择合适的容器，并注意保持水的清洁和卫生。
总之，隔夜水可以喝，但对于特殊人群和对水质要求较高的人来说，最好喝新鲜的水。同时，我们也应该注意保持良好的饮水习惯，以维护身体健康。