菠萝用盐水泡5分钟左右即可，若菠萝过于成熟，可以多泡一段时间。
用盐水泡菠萝主要是为了去除菠萝中的菠萝朊酶，这种酶会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让人产生刺痛、发麻的感觉。此外，菠萝朊酶还会影响人体对蛋白质的吸收。将菠萝浸泡在盐水中，可使菠萝朊酶受到破坏，从而减少对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也能让菠萝更加甜美。
需要注意的是，盐水的浓度不宜过高，否则会破坏菠萝的营养成分。此外，对于过敏体质的人群来说，即使食用泡过盐水的菠萝，也可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。因此，在食用菠萝前，最好先将其去皮，切成小块，然后放入淡盐水中浸泡30分钟左右，再用凉开水冲洗干净，这样可以去除菠萝表面的有害物质，同时也能让菠萝更加美味。