晚上喝水一般不会让人发胖，但可能会导致身体水肿。
我们的肾脏会根据身体的需要来调节尿液的浓度，在水分摄取不足时，尿液会浓缩，排出的尿液中甚至会含有蛋白质。而在水分摄取过多时，尿液则会被稀释，尿液中的蛋白质含量也会降低。因此，只要不是饮水过度，肾脏就能够很好地进行调节。
如果在睡前大量喝水，可能会导致第二天早上脸部或眼部出现水肿。但这种水肿是暂时的，通常在起床后几个小时内就会消退。
对于特殊人群，如患有肾脏疾病或心脏疾病的人，喝水量需要根据医生的建议来调整。如果有任何关于饮水和健康的疑问，最好咨询医生的意见。