减肥的人一般在晚饭后1-2小时跑步最好，但具体时间因人而异。
对于健康人群，晚饭后1-2小时跑步有利于减肥。这是因为此时胃内食物已经排空，不会在跑步过程中出现胃部不适症状，也不会因为食物消化导致腹部疼痛。此外，这个时间段跑步还有利于消耗热量，帮助减肥。但需要注意的是，晚饭后立即跑步可能会导致消化不良，因此建议在饭后休息1-2小时再进行。
对于糖尿病患者，晚饭后1-2小时跑步可能会引起低血糖，因此建议在饭后休息3-4小时后再进行。在跑步前，患者还需要适当进食，以避免低血糖的发生。
对于高血压患者，晚饭后血压通常处于较高水平，此时跑步可能会增加心脏负担，导致血压进一步升高，因此建议在血压控制稳定后再进行跑步，一般在下午4-6点为宜。
对于其他人群，如老年人、儿童等，建议在医生或专业人士的指导下选择适合自己的运动时间和强度。
总之，减肥的人可以在晚饭后1-2小时跑步，但需要根据个人情况选择合适的时间和强度，并注意运动前后的热身和拉伸。如果在跑步过程中出现不适症状，应立即停止运动并寻求医疗帮助。