一、鸡胸肉
鸡胸肉是减肥期间极佳的肉类选择。其脂肪含量极低，每100克鸡胸肉中脂肪含量通常不足5克，而蛋白质含量却较为丰富，约20克左右。蛋白质是身体维持正常代谢、修复组织的重要物质，且鸡胸肉的热量相对较低，能在满足人体对蛋白质需求的同时，减少热量摄入。烹饪时可采用清蒸、水煮等方式，避免油炸，例如将鸡胸肉切成薄片后用清水煮熟，搭配少量蔬菜食用，既能保证营养摄入，又有助于减肥。
二、瘦牛肉
瘦牛肉也是减肥期间可选择的肉类。以里脊部位为例，其脂肪含量较低，每100克瘦牛肉中的脂肪含量相对可控。同时，瘦牛肉富含铁元素等营养成分，铁元素对于维持身体的造血功能等正常代谢至关重要。蛋白质含量同样较高，约20克左右每100克。烹饪瘦牛肉时可采用炖煮的方式，如炖煮瘦牛肉汤，去掉表面浮油后饮用，既能获取优质蛋白，又能减少过多脂肪摄入。需注意老年人食用瘦牛肉时，应选择烹饪至软烂的方式，以利于消化吸收。
三、鱼肉
1.三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对心血管健康有益，但需注意适量食用，每100克三文鱼的热量约139千卡，其中脂肪约13克，但多为不饱和脂肪。其蛋白质含量也较为丰富，约20克左右每100克。烹饪可选择清蒸三文鱼，最大程度保留营养且减少热量摄入。
2.鲈鱼、鳕鱼等：鲈鱼、鳕鱼等鱼肉脂肪含量低，蛋白质含量高，例如鲈鱼每100克蛋白质含量约18克左右，脂肪含量约3.1克。烹饪方式建议清蒸或清炖，如清蒸鲈鱼，既能品尝到鱼肉的鲜美，又能在减肥期间提供充足蛋白质。
四、虾肉
虾肉是减肥期间非常理想的肉类。每100克虾肉中蛋白质含量约17克，脂肪含量极低，不足0.4克。虾肉富含多种矿物质等营养成分，且热量较低。烹饪时可采用白灼的方式，将虾肉用开水焯熟后蘸取少量低卡酱料食用，既保留了虾肉的营养，又避免了因高油烹饪带来的热量增加。对于孕妇等特殊人群，食用虾肉时要确保虾肉新鲜卫生，避免因食用不新鲜虾肉导致过敏等问题。