一岁宝宝晚上睡觉总是翻来覆去，可能有以下原因：
1.睡眠环境不适：宝宝的睡眠环境过热、过冷、过亮或过于嘈杂，都可能影响睡眠质量，导致宝宝翻来覆去。
2.饮食因素：宝宝晚餐吃得过多、过晚，或食用了不易消化的食物，也可能导致腹胀、腹痛，引起睡眠不安。
3.缺乏维生素D：维生素D缺乏可能导致钙吸收不良，引起神经兴奋性增加，从而出现睡眠不安、多汗、夜惊等症状。
4.疾病因素：宝宝患有佝偻病、湿疹、肠痉挛等疾病，也可能出现睡眠不安的情况。
5.睡眠习惯：宝宝白天睡眠时间过长、睡前过于兴奋或受到惊吓等，都可能影响夜间睡眠。
如果宝宝只是偶尔翻来覆去，可以先尝试调整睡眠环境，保持适宜的温度和湿度，避免噪音和强光刺激。同时，要注意宝宝的饮食，晚餐不要吃得过多或过晚，避免食用不易消化的食物。如果宝宝经常翻来覆去，或伴有其他异常表现，建议及时就医，进行相关检查，以排除疾病因素。此外，要培养宝宝良好的睡眠习惯，白天不要让宝宝睡太多，睡前避免过度兴奋或刺激。
对于一岁的宝宝，家长还可以通过以下方法帮助宝宝改善睡眠：
1.建立规律的睡眠时间：每天在固定的时间让宝宝上床睡觉，帮助宝宝建立良好的睡眠习惯。
2.营造舒适的睡眠环境：保持房间安静、温暖、黑暗和舒适，有助于宝宝入睡。
3.给予适当的安抚：宝宝入睡时，可以轻轻抚摸或拥抱他，给予适当的安抚。
4.避免过度刺激：睡前不要让宝宝看电视、玩玩具或进行过于兴奋的活动。
5.注意观察：密切观察宝宝的睡眠情况，如有异常表现，及时就医。
需要注意的是，如果宝宝睡眠问题持续存在或伴有其他异常症状，如发热、咳嗽、呕吐、腹泻等，应及时就医，以便明确原因并进行针对性治疗。同时，家长也要关注宝宝的营养状况，确保宝宝摄入足够的营养，以促进生长发育。