一般来说，老人家适合喝全脂牛奶。以下是原因：
1.全脂牛奶营养更丰富：全脂牛奶含有脂溶性维生素A、D、E、K等，以及钙、磷等矿物质，这些营养成分对于老年人的健康非常重要。
2.全脂牛奶口感更好：全脂牛奶的口感浓郁，味道香甜，更容易被老年人接受。
3.全脂牛奶对心血管更友好：研究表明，适量饮用全脂牛奶可以降低老年人患心血管疾病的风险。
当然，对于一些患有高血脂、高血压等疾病的老年人来说，医生可能会建议他们选择低脂或脱脂牛奶。此外，老年人在选择牛奶时，还应注意以下几点：
1.选择正规品牌：正规品牌的牛奶质量更有保障，添加剂也更少。
2.注意保质期：选择保质期内的牛奶，避免购买过期牛奶。
3.适量饮用：老年人每天饮用牛奶的量不宜过多，一般建议250-500毫升为宜。
总之，老年人适合喝全脂牛奶，但具体选择哪种牛奶，还应根据个人的健康状况和医生的建议来决定。