根据上述需求，以下是晚上不停咽口水睡不着的解决方法：
1.调整呼吸：深呼吸、冥想、放松练习等可以帮助缓解焦虑和紧张情绪，从而减少咽口水的频率。
2.改变睡眠环境：保持舒适的睡眠环境，如适宜的温度、湿度和安静程度，可以提高睡眠质量。
3.避免刺激性食物和饮料：避免食用辛辣、油腻、酸性或刺激性食物和饮料，以免刺激口腔分泌更多的口水。
4.注意口腔卫生：保持口腔清洁，定期刷牙、使用牙线和漱口水等，可以减少口腔细菌滋生，缓解口腔不适。
5.尝试吞咽口水：当口水分泌过多时，可以尝试吞咽口水，以减少不适感。
6.药物治疗：如果以上方法无法缓解症状，可以在医生的指导下使用一些药物，如抗焦虑药、抗抑郁药等。
需要注意的是，如果症状持续存在或严重影响睡眠，建议及时就医，以排除其他潜在的健康问题。