陈皮泡水喝具有以下作用：
一、促消化
1.陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.其健脾的功效也能帮助脾胃运化，对于消化不良、食欲不振等有一定的缓解作用。
二、化痰止咳
1.陈皮性温，味辛苦，入肺脾二经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。
2.对于咳嗽痰多、痰白黏稠等症状，陈皮泡水喝有一定的改善作用。
三、保护心血管
1.陈皮中的果胶等成分可以降低血脂、胆固醇的含量，起到预防血管硬化、降低心血管疾病风险的作用。
2.陈皮泡水喝还能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，起到预防心肌梗死、心律失常等疾病的效果。
四、抗炎、抗氧化
1.陈皮中含有多种黄酮类化合物，具有抗炎、抗氧化的作用。
2.这些成分可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，起到延缓衰老、提高免疫力的功效。
需要注意的是，陈皮泡水喝的作用有限，不能替代药物治疗疾病。如果有身体不适，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，陈皮性温，容易助热生痰，因此舌红少津、内有实热者及孕妇需慎用。