陈皮泡水喝具有以下作用：
一、促进消化
1.陈皮中含有挥发油，可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，有助于排除肠管内积气。
2.其所含的类柠檬苦素，可促进肠道蠕动，利于粪便排出。
二、化痰止咳
1.陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能刺激呼吸道黏膜，使痰液易于咳出。
2.对咳嗽日久、痰多色白的患者，有较好的辅助治疗效果。
三、燥湿健脾
1.陈皮味苦性温，归脾、胃经，有燥湿健脾的作用。
2.适用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。
四、美容养颜
1.陈皮中含有丰富的维生素C、维生素E等成分，具有抗氧化作用。
2.能减少自由基对皮肤的伤害，延缓皮肤衰老，使皮肤保持弹性。
五、保护心血管
1.陈皮中的果胶能降低血清胆固醇，防治动脉粥样硬化。
2.其所含的橙皮甙能增强毛细血管的韧性，降低血压，扩张心脏的冠状动脉。
需要注意的是，陈皮性温，味辛、苦，不宜过量饮用。胃酸过多者、服药期间者及孕妇慎用。