陈皮是橘子皮，但橘子皮不一定是陈皮。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其制作过程一般需要经过至少三年的时间，而且需要在阳光下晾晒或阴干。陈皮具有很高的药用价值，有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。
而橘子皮则是橘子的果皮，通常在食用橘子时就会被丢弃。虽然橘子皮也含有一些营养成分，但它并没有经过炮制和陈化，其药用价值相对较低。
需要注意的是，无论是陈皮还是橘子皮，都应该选择质量好、无添加剂的产品，并在医生或中药师的指导下使用。同时，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，使用陈皮或橘子皮时需要更加谨慎，最好在医生的指导下进行。