陈皮是橘子皮，但橘子皮不一定是陈皮。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其制作过程一般是将橘子皮晾晒或阴干后存放三年以上。陈皮以陈久者为佳，故名陈皮。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。
而橘子皮则是橘子的果皮，通常指新鲜橘子皮。橘子皮含有丰富的维生素C、果酸、黄酮类等成分，具有一定的营养价值和保健作用。但是，新鲜橘子皮不能直接作为陈皮使用，因为其挥发油含量较高，口感较苦涩，且具有一定的刺激性，需要经过炮制和陈化等处理过程才能成为陈皮。
需要注意的是，无论是陈皮还是橘子皮，都应该选择正规渠道购买，并在医生或中药师的指导下使用。同时，陈皮和橘子皮都不能过量食用，以免引起不适。