土豆粉的主要原料是土豆，它是一种富含碳水化合物的食物。关于土豆粉是否会让人发胖，需要考虑以下几个因素：
1.热量摄入：土豆粉本身的热量相对较低，但如果在制作过程中加入了大量的油脂、调料或其他高热量的配料，那么它的热量就会相应增加。此外，如果将土豆粉作为主食，并且摄入的量超过了身体的需求，那么就会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
2.营养价值：土豆粉相较于其他主食，如米饭、面条等，缺乏蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。如果长期以土豆粉为主食，而不注意搭配其他食物，可能会导致营养不均衡。
3.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同，因此对食物的反应也会有所差异。有些人可能更容易将土豆粉中的碳水化合物转化为脂肪储存起来，而对于其他人来说，可能相对不容易发胖。
综上所述，土豆粉本身并不会直接导致发胖，但如果摄入的热量超过了身体的需求，或者长期以土豆粉为主食而不注意营养均衡，那么就可能增加发胖的风险。
为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡，适量摄入各种食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等。同时，注意控制食物的热量摄入，并结合适当的运动，以维持身体的能量平衡。如果你对自己的体重或饮食有特定的关注或疑问，最好咨询医生或专业的营养师的建议。