菠萝需要盐水泡。
菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，这种物质会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。食盐水能抑制菠萝朊酶的活力，因此，在食用菠萝前，可以将其放在盐水中浸泡一段时间，这样可以使菠萝更加甜美，还能减少对口腔的刺激。
此外，对于一些特殊人群，食用菠萝需要更加注意。
对于易过敏体质的人来说，食用菠萝可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。在食用菠萝前，最好将其放在盐水中浸泡30分钟左右，以降低过敏的风险。如果食用后出现过敏症状，应及时就医。
对于患有溃疡病、肾脏病或凝血功能障碍的人来说，应该避免食用菠萝，因为菠萝中含有一种蛋白酶，可能会刺激溃疡面，加重病情。
总之，虽然菠萝是一种营养丰富的水果，但在食用前需要注意浸泡盐水，对于特殊人群来说，最好在医生的指导下食用。