菠萝需要用盐水泡。
菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，这种物质会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。盐水可以抑制菠萝朊酶的活性，减少其对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时还可以让菠萝更加甜美。
将菠萝切成块状或片状，放入盐水中浸泡30分钟左右即可。盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。浸泡时间也不宜过长，以免菠萝失去原有的口感和营养。
需要注意的是，盐水泡菠萝并不能完全消除菠萝中的过敏物质，对于过敏体质的人来说，食用菠萝仍然可能引起过敏反应。因此，在食用菠萝之前，最好先将其去皮并切成小块，然后放入开水中煮一下，以破坏菠萝朊酶的活性。此外，糖尿病患者应控制菠萝的摄入量，因为菠萝中含有较高的糖分。
总之，菠萝用盐水泡后可以减少对口腔的刺激，同时也更加甜美。但对于过敏体质的人和糖尿病患者来说，食用菠萝需要谨慎。