菠萝需要泡盐水。
菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，这种物质会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。食盐水能抑制菠萝朊酶的活力，因此，在食用菠萝前，可以将菠萝切成小块，放入盐水中浸泡30分钟左右，这样可以破坏菠萝朊酶的活性，减少对口腔黏膜的刺激，同时还能让菠萝更加甜美。
需要注意的是，泡盐水的时间不宜过长，否则会影响菠萝的口感。此外，菠萝中含有草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，因此，在食用菠萝后，应及时漱口，以免对牙齿造成损害。
总之，泡盐水是食用菠萝前的一种常见处理方法，可以减少对口腔黏膜的刺激，同时还能让菠萝更加甜美。但需要注意泡盐水的时间和方法，以及食用后的漱口。