一般情况下，带壳水煮鸡蛋要煮10分钟左右，但具体的时间还需要根据鸡蛋的大小以及火候的大小来调整。
如果是大火烧开后继续煮，鸡蛋一般需要煮5-7分钟，如果是中火煮，一般需要8-10分钟。鸡蛋不能煮太长时间，否则会导致营养流失，口感变差。此外，鸡蛋煮的时间过长，还会使蛋白质过分凝固，导致人体难以消化。
需要注意的是，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部会发生一系列的化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。因此，煮鸡蛋的时间不宜过长，最好控制在10分钟以内。
对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，由于他们的身体较为虚弱，消化功能也比较差，因此在煮鸡蛋时需要更加小心。一般建议将鸡蛋煮至全熟，这样可以有效杀死鸡蛋中的细菌和寄生虫，避免引起感染。
同时，在煮鸡蛋时，最好不要用生水，因为生水中可能含有细菌和寄生虫，会对人体健康造成威胁。建议使用干净的自来水或者矿泉水。
总之，煮鸡蛋的时间需要根据具体情况来调整，一般建议控制在5-10分钟之间。同时，在煮鸡蛋时需要注意卫生，使用干净的水，以保证鸡蛋的安全和营养。