晚上不吃饭一个月可以减多少斤因人而异，一般来说，健康的减肥速度是每周1斤至2斤，一个月大约可以减4斤至8斤。但需要注意的是，减肥速度不宜过快，否则可能会对身体健康造成不利影响。
减肥的关键在于摄入的热量小于消耗的热量，因此，要想通过晚上不吃饭来减肥，需要注意以下几点：
1.早餐和午餐要保证营养均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以维持身体的正常运转。
2.晚餐可以适量减少主食的摄入，但不能完全不吃，可以选择一些低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。
3.晚上不吃饭并不意味着可以随意吃零食和饮料，这些食物通常含有高热量、高脂肪和高糖分，会影响减肥效果。
4.适量运动可以帮助消耗热量，提高新陈代谢，有助于减肥。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有某些疾病的人群，晚上不吃饭可能会对身体健康造成不利影响，因此不建议采用这种减肥方法。此外，减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持，不能急于求成。如果您有减肥的需求，建议咨询专业的医生或营养师，制定合理的减肥计划。