一个月不吃晚饭可以减多少斤因人而异，一般来说，一个月不吃晚饭可以减轻3-7斤左右，但不建议采取这种极端的减肥方法。
不吃晚饭减肥的原理主要是通过控制热量摄入来达到减肥的目的。但是，长期不吃晚饭可能会导致身体营养不良、代谢率下降、胃肠功能紊乱等问题，甚至会影响身体健康。
此外，减肥的效果还与个人的身体状况、饮食习惯、运动量等因素有关。如果你想减肥，建议采取健康的减肥方法，如合理饮食、适量运动、保持良好的作息习惯等。
合理饮食是减肥的关键。建议你适量减少高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入，增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物摄入。同时，要注意饮食的均衡和多样性，保证身体摄入足够的营养物质。
适量运动可以帮助你消耗热量，增加肌肉量，提高代谢率，从而达到减肥的目的。建议你每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，同时也可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，以增加肌肉量。
保持良好的作息习惯也非常重要。建议你每天保证充足的睡眠时间，避免熬夜和过度劳累，同时也要注意保持心情愉悦，避免压力过大。
总之，减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持。如果你想减肥，建议采取健康的减肥方法，避免采取极端的减肥方法，以免影响身体健康。如果你有任何健康问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。