晚上不吃饭一个月可以瘦多少斤因人而异，一般来说，健康的减肥速度是每周1-2斤，一个月大约可以瘦4-8斤。但需要注意的是，减肥速度过快可能会对身体健康造成负面影响，因此不建议通过过度节食来减肥。
晚上不吃饭可以减少热量摄入，但如果白天摄入的热量仍然过高，或者没有进行适当的运动，减肥效果可能并不理想。此外，长期不吃饭还可能导致营养不良、代谢紊乱、胃肠问题等健康问题。
如果你想减肥，建议采取健康的生活方式，包括合理饮食、适量运动、保持良好的睡眠等。以下是一些具体的建议：
1.合理饮食：控制总热量摄入，适当增加蔬菜、水果、全谷物、蛋白质等健康食物的摄入，减少高热量、高脂肪、高糖的食物。
2.适量运动：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以结合力量训练，增加肌肉量，提高基础代谢率。
3.保持良好的睡眠：每天保证7-8小时的睡眠时间，有助于维持身体的正常代谢和健康。
4.定期测量：定期测量体重、体脂率等指标，了解减肥效果，并根据实际情况调整减肥计划。
总之，减肥需要耐心和坚持，不要追求过快的减肥速度，以确保身体健康。如果你有任何健康问题或特殊需求，请咨询医生或专业的营养师的建议。