断奶可以用生麦芽，也可以用炒麦芽，一般认为炒麦芽的回乳作用更强。
生麦芽和炒麦芽都有回奶的作用，但炒麦芽的回奶作用更强。生麦芽主要用于消食健胃，炒后性偏温而偏于消食化滞。
在回奶时，可以用60克生麦芽煎服，也可以用120克炒麦芽煎服，每日一剂，连服3天。一般在服用后2至3天，乳汁会明显减少，乳房胀痛会逐渐缓解。
需要注意的是，麦芽虽然有回奶的作用，但并不是所有人都适合使用。如果产妇有其他疾病，或者正在服用其他药物，应该在医生的指导下使用麦芽回奶。
此外，在回奶期间，产妇应该注意饮食清淡，避免吃油腻、辛辣的食物，同时要注意保持乳房清洁，避免挤压乳房。如果回奶过程中出现乳房胀痛、发热等不适症状，应该及时就医。