炒麦芽和生麦芽都具有回奶的作用，但两者的回奶机制和效果略有不同。
1.区别
炮制方法：炒麦芽是将麦芽炒至焦黄色；生麦芽则是直接使用。
功效：炒麦芽偏于消食化滞；生麦芽功偏消食健胃，回乳消胀。
2.使用方法
炒麦芽：一般每次使用10-15克，煎水后服用。可以单独使用，也可以与其他回奶药物一起使用。
生麦芽：一般每次使用30-60克，煎水后服用。也可以将生麦芽炒熟后再使用。
3.回奶效果
炒麦芽和生麦芽的回奶效果因人而异，一般需要连续服用几天才能见到效果。
对于一些回奶困难的产妇，可能需要使用其他回奶方法，如芒硝外敷、口服回奶宝等。
需要注意的是，回奶期间应注意饮食清淡，避免食用下奶的食物，如猪蹄、鲫鱼等。同时，应注意保持乳房清洁，避免挤压乳房，以防引起乳腺炎。
如果产妇需要回奶，建议在医生的指导下选择合适的回奶方法，并注意观察回奶过程中是否出现乳房胀痛、发热等不适症状。如有异常，应及时就医。