吃辣后胃痛，可能是辣椒素刺激胃黏膜导致的。可以通过以下方法缓解。
1.多喝水：喝水可以帮助稀释辣椒素，减轻对胃黏膜的刺激。
2.喝牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白质可以与辣椒素结合，减轻其对胃黏膜的刺激。
3.吃主食：可以吃一些淀粉含量较高的主食，如馒头、面条等，这些食物可以缓解辣味，减轻对胃黏膜的刺激。
4.吃水果：可以吃一些水果，如香蕉、梨等，这些水果中的果糖可以中和辣椒素，减轻其对胃黏膜的刺激。
5.吃药物：如果胃痛症状较为严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、铝碳酸镁等，这些药物可以抑制胃酸分泌，保护胃黏膜。
辣椒素是一种具有刺激性的物质，它可以刺激口腔黏膜、皮肤和胃肠道黏膜等，引起灼热、疼痛等不适感觉。当我们吃辣后，辣椒素会随着食物进入胃肠道，刺激胃肠道黏膜，导致胃痛、腹泻等症状。