急性肾炎患者的饮食需要注意以下几点：
1.控制盐分摄入：急性肾炎患者可能会出现水钠潴留和水肿，因此需要控制盐分的摄入，避免食用过咸的食物，如咸菜、咸鱼等。
2.限制蛋白质摄入：在肾炎的急性发作期，需要限制蛋白质的摄入，以减轻肾脏的负担。可以选择优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，并控制摄入量。
3.补充维生素和矿物质：急性肾炎患者由于肾脏功能受损，可能会导致维生素和矿物质的缺乏。因此，需要多摄入富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。
4.控制水分摄入：急性肾炎患者可能会出现少尿或无尿的情况，因此需要控制水分的摄入，避免过多的水分进入体内，加重肾脏的负担。
5.避免食用刺激性食物：急性肾炎患者需要避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等食物，以免刺激肾脏，加重病情。
6.饮食清淡：急性肾炎患者的饮食应该清淡，避免食用过于油腻、高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。
7.注意饮食卫生：急性肾炎患者的饮食需要注意卫生，避免食用不洁食物，以免引起肠道感染，加重肾脏负担。
总之，急性肾炎患者的饮食需要注意控制盐分、蛋白质、水分等的摄入，同时补充维生素和矿物质，饮食清淡，注意饮食卫生。此外，患者还需要根据个人情况，在医生的指导下进行饮食调整。