急性肾炎患者的饮食需要注意以下几点：
1.控制盐分摄入：急性肾炎患者可能会出现水钠潴留和水肿，因此需要控制盐分的摄入，避免食用过咸的食物，如咸菜、咸鱼等。
2.限制蛋白质摄入：蛋白质在体内代谢会产生尿素等废物，增加肾脏的负担。因此，急性肾炎患者需要限制蛋白质的摄入，以减轻肾脏的负担。建议选择优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
3.控制水分摄入：急性肾炎患者可能会出现少尿或无尿的情况，因此需要控制水分的摄入，避免过多的水分进入体内，加重肾脏的负担。建议根据尿量和体重来调整水分的摄入量。
4.补充维生素和矿物质：急性肾炎患者由于肾脏功能受损，可能会导致维生素和矿物质的缺乏。因此，需要补充富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。
5.避免食用刺激性食物：急性肾炎患者需要避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等食物，以免加重肾脏的负担。
6.饮食清淡：急性肾炎患者的饮食需要清淡，避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，以免加重肾脏的负担。
7.注意饮食卫生：急性肾炎患者的饮食需要注意卫生，避免食用不洁食物，以免引起肠道感染，加重肾脏的负担。
总之，急性肾炎患者的饮食需要注意控制盐分、蛋白质、水分的摄入，补充维生素和矿物质，避免食用刺激性食物，饮食清淡，注意饮食卫生等。同时，建议患者在医生的指导下进行饮食调整，以促进疾病的康复。