菠萝不用盐水泡也可以吃，但是用盐水泡后口感和安全性会更好。
菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。盐水可以破坏这种物质的活性，减少对口腔的刺激。此外，菠萝的果肉中还含有草酸，如果直接食用，可能会影响人体对钙的吸收。盐水可以中和部分草酸，减少其对身体的影响。
对于一些特殊人群，如容易过敏的人，用盐水泡菠萝可以减轻过敏反应。因为盐水可以抑制菠萝朊酶的活性，减少过敏原的释放。
需要注意的是，菠萝虽然营养丰富，但也不能过量食用。尤其是在空腹时，菠萝中的酸性物质会刺激胃黏膜，引起胃部不适。此外，菠萝中糖分含量较高，糖尿病患者应适量食用。
总之，菠萝不用盐水泡也可以吃，但用盐水泡后口感和安全性会更好。在食用菠萝时，应注意适量，并根据个人体质选择合适的食用方式。如果出现过敏或不适症状，应及时就医。