菠萝不用盐水泡也可以吃，但用盐水泡后口感和安全性会更好。
菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。盐水可以破坏这种物质，减少对口腔的刺激。
此外，菠萝的酸味和咸味可以相互平衡，使口感更加甜美。
对于一些人来说，即使不用盐水泡，直接吃菠萝也不会有太大问题，但对于容易过敏的人来说，盐水泡过的菠萝可以减少过敏反应的发生。
因此，为了更好地享受菠萝的美味和确保安全，建议将菠萝用盐水泡30分钟左右再食用。但需要注意的是，盐水泡过的菠萝不宜存放过久，以免变质。
同时，对于过敏体质的人或食用菠萝后出现不适的人，应避免食用菠萝或在医生的指导下食用。如果出现严重的过敏反应或其他不适症状，应及时就医。