每天吃2~4个核桃，有以下好处：
1.改善记忆力：核桃中富含的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，是大脑和视觉功能发育所必需的营养成分。此外，核桃中的磷脂对脑神经有良好的保健作用。
2.抗氧化：核桃中含有丰富的维生素E，能抗氧化、抗衰老。
3.降血糖：研究发现，核桃中的膳食纤维有助于控制血糖水平。
4.保护心血管：核桃中的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管疾病。
5.缓解便秘：核桃中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘。
需注意，核桃含有较高的热量和脂肪，过量食用可能会导致体重增加。此外，核桃中的不饱和脂肪酸可能会影响药物的吸收，因此正在服用药物的人应在医生的指导下食用。孕妇、儿童及过敏体质者也应谨慎食用。