每天吃3个核桃，一到两个月后可能会出现几类好处。但效果因人而异，实际情况可能因个体差异、摄入量、食用方式以及身体状况等因素而有所不同。
改善大脑功能：核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养素。其中，ω-3脂肪酸和维生素E有助于改善大脑功能。
保护心血管：核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中“坏”胆固醇（LDL胆固醇）的水平，同时提高“好”胆固醇（HDL胆固醇）的水平，从而降低心血管疾病的风险。
控制体重：核桃富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少食欲和进食量，从而有助于控制体重。
改善睡眠：核桃中的褪黑素有助于改善睡眠质量。
需要注意的是，核桃的热量较高，过量食用可能会导致体重增加。此外，核桃中的嘌呤含量较高，痛风患者应避免食用。孕妇、儿童及老年人食用核桃时需适量。