煮熟的木耳可以隔夜吃，但需要注意保存方式和时间。
木耳是一种真菌类食物，含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。一般来说，煮熟的木耳如果保存得当，没有变质，可以隔夜吃。
但是，如果保存不当，如放置在高温、潮湿的环境中，或者受到细菌、霉菌等污染，就容易变质，产生异味、变色等现象，此时就不能再吃了。
因此，建议将煮熟的木耳放在冰箱冷藏保存，一般可以保存1-2天。在食用前，应检查木耳是否有异味、变色等异常情况，如果有，就不要吃了。
总之，煮熟的木耳可以隔夜吃，但需要注意保存方式和时间，以保证食品安全。