沙参是一种中药材，具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津等功效。但并非所有人都适合食用沙参，以下是一些沙参的禁忌人群：
1.风寒咳嗽者：沙参性微寒，有养阴润肺的功效，风寒咳嗽者食用沙参可能会加重病情。
2.脾胃虚寒者：沙参味甘，能助湿壅气，脾胃虚寒者食用沙参可能会出现消化不良、腹泻等症状。
3.便溏者：沙参有养阴润肺的功效，便溏者食用沙参可能会加重腹泻症状。
4.过敏体质者：沙参是一种中药材，部分过敏体质者可能会对沙参过敏，食用沙参后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
需要注意的是，以上人群在食用沙参时应谨慎，最好在医生的指导下使用。同时，沙参不宜与藜芦同用。