高纤维的蔬菜水果有很多种，以下是一些常见的：
1.豆类：如黑豆、红豆、绿豆等，它们富含膳食纤维，有助于降低胆固醇和血糖水平。
2.蔬菜类：如西兰花、菜花、菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等，这些蔬菜中的膳食纤维含量较高，同时还富含维生素、矿物质等营养物质。
3.水果类：如苹果、香蕉、梨、草莓、蓝莓等，这些水果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
4.全谷物类：如全麦面包、糙米、燕麦等，这些食物中的膳食纤维含量较高，有助于控制血糖和血脂水平。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如肠道疾病患者、消化不良者等，应该在医生或营养师的指导下，适量摄入高纤维的蔬菜水果，以免引起不适。同时，高纤维的蔬菜水果虽然对健康有益，但也不能过量食用，以免影响其他营养物质的吸收。