1岁宝宝脾胃虚弱的食谱可以从以下几个方面入手：
1.山药粥：山药具有健脾益胃的功效，可将山药切成小块，与大米一起煮成粥，适量喂食。
2.南瓜粥：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。南瓜粥适合脾胃虚弱、营养不良的宝宝食用。
3.红枣小米粥：红枣和小米都具有健脾和胃的作用，将红枣去核，与小米一起煮粥，可起到健脾养胃的功效。
4.胡萝卜泥：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可转化为人体所需的维生素A，有助于增强脾胃功能。
5.山楂苹果汤：山楂和苹果都具有消食化积的作用，可将山楂、苹果洗净，切成小块，放入锅中加水煮烂，取汁饮用。
需要注意的是，宝宝的饮食应多样化，避免过于单一。同时，应根据宝宝的实际情况，适当调整食物的软烂程度和摄入量。如果宝宝脾胃虚弱的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。