头皮屑多且大块还结痂，可能是以下原因引起：
1.头皮银屑病：
病因：头皮银屑病是一种慢性、复发性、炎症性皮肤病，与遗传、环境、免疫等多种因素有关。
症状：头皮出现红斑、斑块，上覆鳞屑，可融合成片，甚至覆盖厚厚的痂皮，伴有瘙痒、疼痛等症状。
治疗：以外用药物治疗为主，如糖皮质激素、维生素D3衍生物、角质促成剂等；病情严重者可口服免疫抑制剂或生物制剂。
2.头皮脂溢性皮炎：
病因：头皮脂溢性皮炎与马拉色菌感染、皮脂分泌过多、免疫反应等因素有关。
症状：头皮出现红斑、油腻性鳞屑，有时可伴有瘙痒、脱发等症状。
治疗：以外用药物治疗为主，如抗真菌药物、糖皮质激素、硫磺洗剂等；病情严重者可口服抗组胺药或抗生素。
3.其他：
头部外伤：头部外伤后可能导致头皮感染，出现头皮屑多、结痂等症状。
系统性疾病：某些系统性疾病，如银屑病、扁平苔藓、毛发红糠疹等，也可能累及头皮，出现头皮屑多、结痂等症状。
药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、抗组胺药、降压药等，可能导致头皮头皮屑增多。
需要注意的是，头皮屑多且大块还结痂的原因可能是多方面的，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，应注意保持头皮清洁，避免过度搔抓，避免使用刺激性洗发水。对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，应在医生的指导下选择合适的治疗方法。