吃辣的嗓子疼可采取以下方法缓解：
1.多喝水：补充水分可以帮助缓解嗓子疼痛和干燥。
2.吃水果：梨、西瓜等水果具有清热降火、润肺止咳的功效，能缓解嗓子疼痛。
3.喝蜂蜜水：蜂蜜具有润肺、止咳、止痛的功效，能有效缓解嗓子疼痛。
4.药物治疗：可在医生的指导下使用药物治疗，如西瓜霜含片、草珊瑚含片等。
吃辣的嗓子疼是因为辣椒中的辣椒素会刺激咽喉部黏膜，导致咽喉部黏膜充血、肿胀，从而引起疼痛。多喝水、吃水果、喝蜂蜜水等方法可以缓解嗓子疼痛，是因为这些方法可以补充水分、滋润咽喉部黏膜，减轻辣椒素对咽喉部黏膜的刺激。药物治疗则是直接作用于咽喉部黏膜，缓解疼痛症状。