鸡蛋和红薯可以一起吃，两者同食不会产生中毒反应。
鸡蛋和红薯都是日常生活中常见的食物，鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质等营养成分；红薯则含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。
从食物成分上来看，鸡蛋中的蛋白质和红薯中的膳食纤维之间没有相互反应的地方，一起食用不会产生对人体有害的物质。因此，鸡蛋和红薯可以一起吃。
需要注意的是，红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，从而引起腹胀、打嗝、放屁等不适症状。因此，红薯不宜食用过多，尤其是消化不良、胃酸过多、胃溃疡的人群。此外，鸡蛋也不宜食用过多，以免增加胃肠道负担。