过期的多种维生素一般不能吃，以免对健康造成不良影响。
多种维生素是一种营养补充剂，其中包含多种维生素和矿物质。如果过期，其中的营养成分可能会发生变化，甚至产生有害物质。服用过期的多种维生素，可能会引起以下不适：
胃肠道反应：过期的多种维生素可能会滋生细菌，服用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。
肝脏损伤：某些维生素在过期后可能会产生有毒代谢产物，长期服用可能会对肝脏造成损伤，导致肝功能异常。
其他不良反应：长期服用过期的多种维生素还可能会影响免疫系统、神经系统等，出现疲劳、免疫力下降、记忆力减退等症状。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有某些疾病的人群，服用过期的多种维生素可能会带来更严重的后果。因此，建议这些人群在选择维生素补充剂时，应在医生或营养师的指导下进行，以确保安全有效。
此外，为了保持维生素的有效性，建议在选择和使用多种维生素时，注意以下几点：
选择正规渠道购买：购买时应注意查看产品的生产日期、保质期等信息，并选择信誉好的品牌。
按照说明服用：严格按照产品说明的剂量和使用方法服用，不要自行增减剂量。
妥善保存：将多种维生素放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿。
定期更换：即使没有过期，也建议定期更换多种维生素，以保证营养成分的新鲜度。
总之，为了保证身体健康，建议不要服用过期的多种维生素。如果需要补充维生素，应在医生或营养师的指导下选择合适的产品，并注意正确的使用方法和保存条件。