一般来说，和乙肝病人吃饭共用碗筷不会传染乙肝。
乙肝主要通过血液传播、性传播和母婴传播，一般的日常接触，如共用餐具、拥抱、握手、咳嗽、喷嚏等，都不会传染乙肝。
然而，以下情况需要注意：
1.口腔溃疡、牙龈出血等口腔黏膜破损时，可能会通过血液传播乙肝。
2.共用牙刷、剃须刀等可能导致口腔黏膜破损的物品，也有传染乙肝的风险。
3.乙肝病人的血液、精液、阴道分泌物等可能含有乙肝病毒，接触这些体液时需要注意防护。
为了预防乙肝感染，可以采取以下措施：
1.接种乙肝疫苗：这是预防乙肝最有效的方法。按照规定的程序接种乙肝疫苗，可以刺激机体产生乙肝抗体，提高免疫力。
2.避免共用可能导致血液传播的物品：如牙刷、剃须刀、注射器等。
3.注意个人卫生：勤洗手，避免接触他人的血液、体液。
4.进行安全性行为：使用安全套可以降低性传播乙肝的风险。
5.避免与乙肝病人共用牙刷、剃须刀等可能导致口腔黏膜破损的物品。
6.乙肝病人应积极治疗，控制病情，减少传播风险。
如果担心被传染乙肝，可以到医院进行乙肝五项检查，了解自身的抗体情况。如有必要，可接种乙肝疫苗加强针。如果检查结果显示没有抗体或抗体水平较低，也可以接种乙肝疫苗进行预防。
总之，和乙肝病人吃饭共用碗筷一般不会传染乙肝，但在特定情况下仍需注意防护。了解乙肝的传播途径和预防方法，对于保护自己和他人的健康非常重要。如有其他疑问，可咨询医生或专业人士。