河豚有毒但仍被食用，主要有以下原因：
1.河豚的毒素主要集中在卵巢、肝脏等部位，只要处理得当，将这些部位去除，其余可食用部分的毒性较低，并且经过高温烹饪后，毒素会被破坏。
2.河豚的肉质鲜美，口感独特，是一种高蛋白、低脂肪的食材，具有很高的营养价值。
3.河豚在日本、中国等国家有着悠久的食用历史，一些人认为河豚的毒性是其独特的风味之一，食用河豚是一种传统的美食文化。
4.河豚的毒素可以被制成药物，用于治疗一些疾病，如癌症、神经系统疾病等。
需要注意的是，河豚的毒性非常强，即使经过处理，也不能完全去除毒素。因此，食用河豚需要专业的厨师进行处理，并且要确保处理过程的安全性。同时，对于一些过敏体质的人来说，食用河豚可能会引起过敏反应，甚至危及生命。因此，在食用河豚之前，最好了解自己的身体状况，并咨询专业人士的意见。