大蒜生吃具有以下功效与作用：
抗菌消炎：大蒜中含有大蒜素等成分，具有广谱抗菌作用，生吃大蒜可以帮助抵抗细菌、病毒和其他病原体的感染。
降低胆固醇：大蒜可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。
抗氧化：大蒜中的抗氧化剂可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，具有一定的抗氧化功效。
提高免疫力：大蒜中的活性成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力。
预防癌症：一些研究表明，大蒜中的化合物具有潜在的抗癌特性，可降低某些癌症的风险。
需要注意的是，大蒜生吃时可能会带来一些副作用，如口臭、胃肠不适等。此外，以下人群在食用大蒜时需要特别谨慎：
胃肠道疾病患者：大蒜具有刺激性，可能加重胃肠道炎症或溃疡。
过敏体质者：对大蒜或其他硫化物过敏的人应避免食用。
正在服用药物的人：大蒜可能与某些药物发生相互作用，影响药效或增加副作用。在服用药物期间，最好先咨询医生的意见。
使用方法上，大蒜可以直接生吃，也可以作为调味料加入菜肴中。为了减少口臭，可以在食用后刷牙、漱口或咀嚼口香糖。
在识别技巧方面，选择外观完整、无明显损伤或变色的大蒜。此外，注意大蒜的气味，新鲜的大蒜应该具有浓郁的蒜香味。
总之，大蒜生吃具有多种健康益处，但在食用时需要根据个人情况进行调整，并注意适量食用。如果有任何不适或疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。