没熟的土豆中含有龙葵素，摄入过量可能会引起中毒。以下是一些可能的症状和处理方法：
1.轻微中毒：
症状：上腹不适或胃部灼痛。
处理方法：多喝温水或淡盐水，以促进毒素排出。
2.中度中毒：
症状：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
处理方法：除了多喝水外，还应及时就医，医生可能会采用催吐、洗胃等方法进行治疗。
3.严重中毒：
症状：体温升高、反复呕吐、失水、酸中毒、血压下降、昏迷等。
处理方法：这种情况非常危险，应立即送往医院进行急救，可能需要进行洗胃、灌肠、静脉补液等治疗。
需要注意的是，龙葵素在高温下可以被破坏，因此食用土豆时，应彻底煮熟。如果食用后出现不适症状，应及时就医，并告知医生食用了未熟的土豆。