吃不干净的东西多久会拉肚子，取决于食物的种类、细菌或病毒的数量以及个体的肠道健康状况等因素，一般在12至72小时内出现症状。
(一)吃了不干净的食物后，细菌或病毒会在肠道内繁殖，刺激肠道黏膜，导致肠道蠕动加快，从而引起腹泻。
(二)食物的种类也会影响拉肚子的时间。例如，吃了大量的高脂肪食物可能会延迟拉肚子的时间，因为脂肪需要更长的时间才能被消化。
(三)个体的肠道健康状况也会影响拉肚子的时间。如果肠道内有益菌群较多，可能会抑制有害菌的生长，从而减轻症状。
(四)细菌或病毒的数量也是一个重要因素。如果吃进去的细菌或病毒数量较多，可能会更快地引起症状。
需要注意的是，有些人可能对不干净的食物非常敏感，即使吃了少量的有害物质，也会在短时间内出现症状。而对于一些肠道健康的人，可能需要更长的时间才会出现症状。
如果吃了不干净的食物后出现了拉肚子、恶心、呕吐等症状，应及时补充水分和电解质，以防止脱水和电解质紊乱。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便进行适当的治疗。此外，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、保持食物清洁卫生等，可以有效预防食物中毒和肠道传染病的发生。