晚上吃以下食物通常不会胖：
1.高纤维蔬菜：蔬菜富含纤维，热量较低，能增加饱腹感，例如芹菜、西兰花、菠菜等。
2.优质蛋白质：选择富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、豆腐等，有助于维持肌肉质量，同时提供持久的饱腹感。
3.低GI水果：选择低GI值的水果，如苹果、草莓、蓝莓等，避免摄入过多的糖分。
4.全谷物：全麦面包、燕麦片等全谷物食物富含纤维，能提供稳定的能量，减少饥饿感。
需要注意的是，即使选择了这些食物，也应注意适量摄入。此外，以下是一些其他建议：
1.控制总体热量摄入：无论晚上吃什么，都要注意控制总体热量摄入，避免过度进食。
2.避免高糖、高脂肪食物：避免食用糖果、油炸食品等高糖、高脂肪食物，这些食物容易导致体重增加。
3.合理安排饮食时间：尽量保持规律的饮食时间，避免晚餐过晚或过度进食。
4.结合适当运动：单纯依靠饮食控制减肥效果有限，结合适当的运动可以提高新陈代谢，帮助消耗热量。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有某些疾病的人群，饮食需求可能有所不同。在选择食物时，应根据个人情况咨询医生或专业营养师的建议。
总之，晚上吃什么食物不会胖需要综合考虑食物的种类、摄入量以及个人的身体状况。通过合理的饮食搭配和适当的运动，才能达到健康减肥的目的。